Oui, on peut tout à fait congeler les raisins. C’est même une des meilleures façons de prolonger la saison, trop courte, de ce fruit. Mais avant de jeter une grappe au congélateur, il y a une chose essentielle à savoir…
Vous avez préparé trop de punch pour votre soirée, ou vous voulez avoir de l’avance pour la prochaine fête. Bonne nouvelle : oui, on peut congeler du punch. Mais le résultat dépend de deux variables que personne ne mentionne franchement…
Un chou qui traîne dans le bac à légumes depuis quelques jours, un reste de potée qui attend dans la casserole, un chou farci préparé en double portion… La question se pose naturellement. Peut-on congeler du chou sans tout gâcher…
Oui, les tomates cerises se congèlent très bien. C’est même l’une des meilleures façons de ne pas gaspiller un surplus de jardin ou un achat un peu trop généreux au marché. La seule chose à savoir avant de vous lancer,…
Oui, les quenelles se congèlent très bien. Mais la façon de procéder change selon qu’elles sont crues, cuites, achetées en grande surface ou préparées maison. Quelques minutes de soin à l’étape de la congélation font toute la différence sur le…
Les pancakes se congèlent très bien. C’est même l’une des astuces les plus efficaces pour préparer des petits-déjeuners maison rapides sans passer chaque matin devant les fourneaux. Quelques règles simples suffisent à éviter la texture spongieuse ou les pancakes collés…
Oui, on peut tout à fait congeler des oignons. Mais avant de vous lancer, il y a une réalité à connaître : la congélation transforme leur texture. Ce n’est pas un problème, à condition de savoir à quoi s’attendre et…
Oui, on peut tout à fait congeler des nems, et c’est même une très bonne idée quand on en prépare en grande quantité. Mais le résultat au moment de les ressortir dépend entièrement de la façon dont vous les avez…
Vous avez acheté un gros sachet d’épinards frais et vous savez très bien qu’ils ne passeront pas la semaine. Bonne nouvelle : la congélation des épinards frais fonctionne très bien, à condition de choisir la bonne méthode. Car c’est là…
Oui, vous pouvez congeler vos croques monsieur, qu’ils soient crus ou déjà cuits. Les deux méthodes fonctionnent parfaitement et vous permettent de gagner du temps en cuisine. La congélation avant cuisson garantit une texture plus croustillante, tandis que congeler les…