Oui, vous pouvez recongeler du poisson décongelé puis cuit, à condition qu’il ait été décongelé correctement au départ. La cuisson élimine les bactéries et rend la recongélation sûre. Voici tout ce qu’il faut savoir pour le faire sans risque. La…
Vous avez oublié votre pot de glace dans le frigo toute la nuit au lieu du congélateur. Ou pire, sur le plan de travail. Ce matin, en le découvrant, une question vous brûle les lèvres : puis-je le recongeler et…
Décongeler des saucisses correctement fait toute la différence entre un repas réussi et une viande sèche ou risquée. Que vous ayez oublié de les sortir à temps ou que vous planifiez votre repas, il existe trois méthodes fiables pour décongeler…
Vous avez anticipé et congelé vos gnocchis maison. Maintenant, il faut les décongeler, mais pas n’importe comment. La méthode dépend d’un détail crucial : vos gnocchis sont-ils crus ou déjà cuits ? Parce que la règle d’or diffère complètement selon…
Vous avez des quenelles au congélateur et vous voulez les préparer pour ce soir ? La décongélation doit être faite correctement pour préserver leur texture moelleuse et leur goût. Suivez la méthode adaptée à votre timing, et vos quenelles seront…
Votre pâte brisée sort tout juste du congélateur et vous voulez l’utiliser sans compromettre sa texture. Bonne nouvelle : décongeler une pâte brisée correctement, c’est simple à condition de respecter quelques règles selon le temps dont vous disposez. Voici les…
Vous avez sorti trop de viande du congélateur ? Vous hésitez à remettre ce pain décongelé au froid ? La règle est simple : on peut recongeler un aliment décongelé s’il a été cuit entre temps ou s’il s’agit d’un…
Oui, vous pouvez manger du saumon cru décongelé en toute sécurité, à condition qu’il ait été congelé correctement au préalable et que vous respectiez quelques règles d’hygiène de base. La congélation élimine les parasites potentiellement présents dans le poisson, notamment…
Vous avez congelé des haricots verts sans les blanchir et vous vous demandez comment les décongeler sans les transformer en bouillie ? Bonne nouvelle : vous pouvez soit les cuire directement congelés, soit opter pour une décongélation douce au réfrigérateur.…
Bonne nouvelle : dans la majorité des cas, vous n’avez pas besoin de décongeler vos champignons. Vous pouvez les utiliser directement congelés dans vos préparations chaudes. Cette méthode préserve leur texture et vous fait gagner un temps précieux. Mais selon…
