Vous sortez vos poireaux du congélateur et vous hésitez sur la meilleure façon de les préparer. Bonne nouvelle : dans la plupart des cas, vous n’avez même pas besoin de les décongeler. Voici comment procéder selon votre recette et obtenir…
Vous avez congelé des pains au chocolat et vous voulez les retrouver croustillants comme à la boulangerie ? La méthode varie selon que vos viennoiseries sont déjà cuites ou encore crues. Dans les deux cas, un peu de patience et…
Vous sortez vos nems du congélateur et vous vous demandez s’il faut les laisser décongeler ? La réponse est simple : non. Les nems se cuisent directement congelés, sans décongélation préalable. Pourquoi ? Parce que décongeler ramollit la pâte, favorise…
Vous avez préparé une belle fournée de muffins maison, et maintenant votre congélateur en est plein. Bonne nouvelle : décongeler des muffins, c’est simple, à condition de choisir la bonne méthode. Température ambiante, four ou micro-ondes, chaque technique a ses…
Vous avez congelé vos madeleines maison ou du commerce et vous vous demandez comment les décongeler sans ruiner leur texture ? Bonne nouvelle : la décongélation est un jeu d’enfant si vous respectez quelques gestes simples. En moins d’une heure,…
Vous avez des lardons au congélateur et vous voulez les utiliser pour votre quiche ou vos pâtes carbonara ? Bonne nouvelle : vous avez le choix entre trois méthodes simples, selon le temps dont vous disposez. La décongélation au réfrigérateur…
Vous avez des fraises surgelées et une envie de tarte ? Bonne nouvelle : vous n’avez pas toujours besoin de les décongeler. Pour une tarte qui va au four, vous pouvez souvent les utiliser directement congelées. Pour une tarte fraîche,…
Vous avez des encornets au congélateur et ce soir, c’est décidé, vous les cuisinez. Sauf que voilà : comment les décongeler correctement sans transformer leur chair délicate en caoutchouc ? La méthode que vous allez choisir change tout. Voici comment…
Vous avez fait des crêpes en avance, vous les avez bien congelées, et maintenant vous voulez les déguster. Mais comment les décongeler sans les transformer en galettes molles ou caoutchouteuses ? La bonne nouvelle, c’est qu’il existe plusieurs façons de…
Vous avez congelé des croissants pour éviter le gaspillage ou pour profiter de viennoiseries fraîches sans sortir de chez vous ? Excellente idée. Mais entre un croissant cuit acheté en boulangerie et un croissant cru fait maison, la décongélation ne…